本科生培养

2024年6月-7月，生命科学学院2021级生物工程专业生产实习顺利开展。本次生产实习是生物工程专业的专业实践暨劳动教育课，实习主要包括生物医药好氧发酵、精酿啤酒、葡萄酒酿造等项目，实习目的为强化学生工程实践能力，踏实开展劳动教育，将理论知识与实际操作紧密结合，为未来的职业生涯奠定了坚实基础。

实习初期，学生们首先进行好氧发酵法生产普鲁兰酶项目。在实习指导老师的悉心指导下，他们系统学习了普鲁兰酶的特性、应用以及发酵罐的使用和操作原理。通过放大培养基配置、发酵罐灭菌、接种、取样检测等一系列实验，是同学们了解了工业发酵生产体系的设备构成，以及发酵操作全流程技术重点。学生们亲眼见证了微生物在特定环境下高效合成普鲁兰酶。这一过程中，学生们不仅掌握了发酵工艺的关键技术，还深刻理解了生物催化在工业生产中的重要作用。

随后，实习进入了令人兴奋的啤酒酿造环节。学生们分组合作，从麦芽粉碎、糖化、发酵到熟化、过滤，全程参与了啤酒生产的每一个环节。他们严格把控每一个步骤的温度、时间、糖度等关键参数，确保啤酒的品质达到最佳状态，酿造出具有独特风味的啤酒。7月18日，老师和同学们一起品鉴酿出啤酒的风味和口感，黄啤的甘甜与麦芽香交织，小麦啤的清新与黑啤的浓郁，每一款啤酒都凝聚了学生们的心血与智慧。

此次生产实习不仅让学生们将课堂上学到的理论知识应用于实际生产中，更让他们深刻体会到了生物工程技术的广阔应用前景和无限可能。通过亲手操作发酵罐、品尝自己酿造的啤酒，学生们对生物工程专业的热爱和信心更加坚定。

实习期间，副院长赵海鹏到车间进行了工作检查，详细询问了解实习进展情况并着重强调了实习安全事宜。